Somon cu sparanghel si dressing de vin alb

Descoperă altă reţetă
Îmi place:
Fii primul căruia îi place această rețete!
Ție îți place
  • Dificultate: Uşor
  • Durată: sub 60 min
  • Mod de preparare: La tigaie

Ingrediente pentru 4 porţii de somon cu sparanghel si dressing de vin alb

Mod de preparare

  1. Puneti ouale la fiert pentru 5-7 minute, astfel incat sa fie tari. Lasati-le apoi la racit. Cand sunt reci, decojiti-le si tocati-le marunt.

  2. Intr-o craticioara amestecati untul si faina; dati focul la intensitate medie si puneti faina si untul pe foc pentru 1 minut. Adaugati 200 ml supa de peste, respectiv de legume si amestecati bine pana ce obtineti un sos omogen. Adaugati restul supei si vinul alb si amestecati bine. Lasati sa fiarba la foc mic. Amestecati frisca lichida, respectiv smantana si galbenusul crud si adaugati 1-2 linguri de sos fierbinte. Amestecati bine pana ce obtineti o compozitie omogena, apoi adaugati compozitia la sos, amestecand continuu. Lasati sa dea un clocot, adaugati sare si piper dupa gust, luati sosul de pe foc si puneti deoparte.

  3. Sarati si piperati fileuri le somon. Adaugati uleiul de masline intr-o tigaie si prajiti somonul de ambele parti pentru cca. 5-6 minute astfel incat acesta sa fie aproape patruns.

  4. Scurgeti sparanghelul si incalziti-l putin in apa cu sare si 1 lingurta de unt. Apoi aranjati sparanghelul pe 4 platoruri, turnati sosul din vin peste sparanghel si serviti cu fileurile de somon si cartofi natur. Presarati ouale tocate peste sparanghel.

  5. Puteti folosi pentru prepararea retetei si sparanghel proaspat, neconservat. Sfaturi practice pentru gatirea sparanghelului alb gasiti la rubrica Lifestyle/Alimentatie

Comentarii
1

Părererea ta

Jacob4_medium
Jacob
din Nürnberg
  • 10:12 / 15.05.2009
Hallo, Rezeta este foarte elegantä , are din päcate un punct släbut. La asa delicate Componente nu se ia Sparangel din Dosä. Sacrileg !! In rest perfect. 5*****
Un moment răbdare, imediat suntem gata

Pentru această acțiune
trebuie să fii logat!

Login With Facebook