Andive cu piure de morcovi

Descoperă altă reţetă
Îmi place:
Fii primul căruia îi place această rețete!
Ție îți place
  • Dificultate: Mediu
  • Durată: sub 60 min
  • Mod de preparare: La tigaie

Ingrediente pentru 4 porţii de andive cu piure de morcovi

Mod de preparare

  1. Cartofii si morcovii se curata, se spala si se taie felii mari. Se pun la fiert in apa cu sare si se fierb acoperiti pentru cca. 20-30 minute, pana ce sunt moi. Apoi se iau de pe foc se scurg si se lasa putin la racit.

  2. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Ceapa se caleste pana ce devine transparenta in 2 linguri de unt sau margarina, incinsa in prealabil. Cand ceapa este calita, se adauga faina; se amesteca bine cu grasimea, dar nu se prajeste. Se adauga cca. 1/4 l apa, smantana si jumatate de cub de concentrat pentru supa de legume, maruntit in prealabil. Se lasa sa dea un clocot, apoi se da focul mic si se lasa sosul sa fiarba usor.

  3. Intre timp se curata andivele, se spala si se taie pe lung, in jumatate. Se incinge 1 lingura de unt/margarina intr-o tigaie si se prajesc antivele de ambele parti. Se adauga sare si piper dupa gust. Se adauga inca 100 ml apa si cealalta jumatate din cubul de supa instant. Se lasa sa fiarba la foc mediu. Cand andivele sunt fierte, se da focul foarte mic si se mai tin pe foc cca. 3-4 minute.

  4. Frunzele de patrunjel se spala si se taie foarte fin. Patrunjelul tocat se adauga in sosul de smantana, mai putin o lingurita care se pastreaza pentru ornat. Se adauga sare si piper.

  5. Din cartofi si morcovi se face un piure, care se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara, dupa gust.

  6. Andivele se iau de pe foc si se servesc cu piure si sos de patrunjel. Frunzele de patrunjel lasate de-o parte, se folosesc la ornat.

Reţetă salvată de:

Comentarii
1

Părererea ta

Jacob4_medium
Jacob
din Nürnberg
  • 12:36 / 15.05.2009
Perfect.Trebuie numai sä se acomodeze Sosul de Pätrunjel potrivit ,pentru cä Pürre este dulce.Nu am stiut cä astea sint Andive. La noi se numesc Chicoree. rezeta este klasee . 5*****
Un moment răbdare, imediat suntem gata

Pentru această acțiune
trebuie să fii logat!

Login With Facebook