Rețete cu cartofi dulci și prepararea lor

Cum preparăm

Cartofii dulci la cuptor sau preparati piure sunt cele mai populare retete pentru pregatirea cartofilor dulci, dar acestia se pot gati si prajiti, chipsuri, la tava sau sufleu.

Cartofi dulci la cuptorPentru a gati cartoful dulce la cuptor, noi iti propunem doua metode foarte simple fara mari pregatiri: 

1. Pur si simplu spala cartoful, il stergi cu un prosop dupa care il asezi intreg in cuptorul incins la 230 de grade, direct pe gratarul pozitionat la mijloc, pentru aproximativ 30 – 45 de minute (timpul depinde de marimea cartofului). Pentru un plus de savoare, unge cartoful cu putin unt si presara scortisoara si zahar. In acest caz cartoful trebuie invelit in folie de aluminiu pentru a retine sucul si pentru a inmuia coaja. Odata copt, taie cartoful si adauga condimentele preferate. Sarea si paprika completeaza dulceata exteriorului. 

2. Poti sa prepari cartof dulce copt si pe gratar afara, pentru o aroma mai afumata. Taie cartoful rondele, unge cu putin ulei si pune direct pe gratar. Daca il doresti mai moale, taie-l cubulete, pune-l intr-o folie de alumniu, adaugand putin unt si asaza pe gratar.

Cartofi dulci piure: Cartoful dulce pregatit piure este o buna modalitate de a-ti convinge copilasul sa manance niste legume sanatoase.

Intrebarea e daca sa cureti cartoful de coaja sa nu. Coaja cartofului dulce contine de trei ori mai multi antioxidanti decat miezul. Depinde de tine: daca nu te deranjeaza coaja fiarta, iti faci o favoare, benefica pentru organism. Iar daca decizi sa cureti cartoful de coaja, tot vei avea parte de o doza de vitamine, minerale si antioxidanti. Taie cartoful in cubulete, cu cat mai mici, cu atat mai repede vor fierbe si pune-le in apa care fierbe, pentru aproximativ 20 de minute pana ce s-au inmuiat in totalitate. Scurge apa, zdrobeste cartofii si adauga lapte, unt, sare piper pana ce obtii consistenta dorita.

 


 

Retete cu cartofi dulci:

 


Cartofi dulci prajiti: Exista de asemnea doua modalitati de a pregati cartofi dulci prajiti:

1. Daca preferi alternativa mai sanatoasa, atunci incinge cuptorul la 230 de grade. Dupa ce ai feliat cartofii, imprastie-i pe o hartie de copt, stropesti cu ulei de masline si condimentezi cu sare, piper sau alte mirodenii. Ii tinem la cuptor pentru circa 25 de minute, intorcandu-i din cand in cand pe toate partile.

2. Daca nu te deranjeaza un plus de calorii, poti sa prajesti cartofii in tigaie in ulei incins.

Chipsurile din cartofi dulci pregatite in casa sunt o alternativa mult mai sanatoasa la cele gasite in comert. Astfel ai control asupra continutului de sare, a cantitatii si tipului de ulei folosit si a modalitatii prepararii.

Incalzeste cuptorul la 230 de grade. Intre timp feliaza cartoful rondele, cat de subtire doresti, stropeste cu ulei de masline si adauga orice condimente preferi. Apoi imprastie rondelele intr-o tava mare si gateste pana ce devin crocante, pentru aproximativ jumatate de ora, intorcandu-le si pe partea celalalta. Dupa ce ai scos chipsurile de la cuptor poti sa adaugi parmezan ras, pentru un gust delicios.

Cartofi dulci la tava:  Legumele preparate in tava la cuptor sunt o garnitura hranitoare pentru carnea de pui, porc sau vita si de ce nu, un fel principal savuros pentru vegetarieni. Legumele care merg de minune in tava alaturi de cartoful dulce sunt dovleacul galben, ceapa, pastarnacul, morcovii, sfecla, cartofii albi. 

Taie cubulete legumele, asaza-le intr-o tava incapatoare, stropeste cu ulei de masline, asezoneaza cu sare si piper, rozmarin, cimbru si catei de usturoi si da tava la cuptorul incins la 230 de grade pentru 30-45 de minute. Ocazional, invarte legumele cu o lingura pentru a se rumeni pe toate partile.

Sufleu de cartofi dulciSufleurile fac mereu impresie in randul musafirilor. Asa cum exista sufleu de broccolli sau de conopida, poti sa-l prepari si din cartof dulce. Pregateste un piure din cartofi dulci cu sare, piper, nucsoara, smantana, in care incorporezi albusurile batute. Aceasta compozitie va merge la cuptor intr-o tava cu apa pentru aproximativ 1 ora.

Retetele noastre cu cartof dulce le gasesti aici.

Din Cum preparăm

23.01.2012

Marinarea cărnurilor de vânat

Citeşte mai departe →

08.05.2014

Altfel de rețete la grătar - 5 rețete pentru pui, porc şi vită

Citeşte mai departe →

17.12.2011

Prepararea pastelor

Citeşte mai departe →

Comentarii

Pentru această acțiune
trebuie să fii logat!

Login With Facebook